什么炒板鸭好吃？
我推荐的是蒜苗炒板鸭，这个菜是我小时候冬天最爱吃的一道下饭菜了。 材料：板鸭、蒜苗、豆瓣酱、辣椒、老抽、生抽、花椒、八角、生姜、干红辣椒 1.板鸭剁块，清水浸泡出血水，冲洗干净。
2.锅里烧开水，放板鸭焯一下，去掉血水和腥味。
3.锅中热油，放入冰糖小火融化，倒入板鸭快速翻炒上糖色。
4.加入豆瓣酱、辣椒末、花椒、八角、老姜片和干红辣椒一起炒香，再依次加生抽、老抽和热水（刚没过食材），大火烧开后再改文火炖上半小时左右。
5.最后加入蒜苗段和大葱白段炒匀即可出锅啦！ 一盘香味四溢的蒜苗炒板鸭就做好啦，是不是很简单呢？ 做这道菜要注意几点：
1.板鸭一定要提前用清水浸泡出血水；
2.焯水后的板鸭表面会沾上浮沫，用温水淘洗掉就好了；
3.炒糖色时油温不能太高，否则容易焦糊；
4.调味时咸淡要合适，因为板鸭本身就有很重的盐味哦~
当你完成上述步骤后，一盘美味佳肴就呈现在你面前了，让你吃上一口就难以忘怀哦~~ 小贴士： 这个菜可以一次多做点，装入密封袋冷却后放入冰箱冷藏，随吃随取很方便的哦～