炖羊肉怎么做好吃？
炖羊肉汤时，只放生姜可不对了，多加3种料，羊膻味没了，肉香味十足！ 进入冬季以后天气是越来越冷了，天冷的时候大家都喜欢吃一些热乎乎的东西，羊肉就是不错的选择之一。俗话说“冬吃羊，赛人参”、“冬天吃羊肉，胜过穿棉袄”，可见羊肉的营养价值是很高的，羊肉的肉质鲜嫩，口感好，而且没有牛筋和肥肉，做法很多，可以红烧也可以清炖等，我最喜欢吃的还是炖羊肉汤喝，冬天来一碗热乎乎的羊肉汤，暖胃又暖心，今天我就来分享一道简单又美味的羊肉汤的做法，喜欢的朋友可以试试哦~ 羊肉是一种营养比较丰富的肉类食材之一，含有大量的蛋白质以及人体所需的各种矿物质元素，比如钙铁锌硒磷等等，还含有大量脂肪和热量，但是大部分都属于不饱和脂肪酸，所以羊肉吃起来并不会感觉油腻。而且羊肉还有一定的滋补功效呢，尤其是适合体虚或者是产后妇女食用，冬天吃羊肉还可以促进血液循环，增强免疫力，让人不容易感冒等。不过也有很多人不喜欢羊肉的味道，因为羊肉有股羊膻味，不过只要用对了方法，就可以去除这种味道啦！
【食材】 羊肉1000克，白萝卜一根，葱2棵，姜一块，花椒少许，八角两个，香叶两片，桂皮一小块，红枣8粒，料酒适量，鸡精2勺，盐一勺半
1.首先把买回来的新鲜羊肉用清水多洗几遍，然后放水中浸泡30分钟左右，这一步很重要一定要记得做哦；
2.锅中加水，把浸泡好的羊肉冷水下锅，同时放入葱段姜片料酒去腥，大火煮开后再煮5分钟，将浮沫撇干净后捞出清洗干净备用；
3.起锅倒油，油热下入葱姜八角花椒香叶桂皮爆香，然后将所有香料放入锅中炒出香味，然后倒入羊肉翻炒两分钟；
4.接着向锅中加入适量热水，水要比平时炒菜多一倍左右，再放入几粒冰糖，开大火烧开转小火炖煮半小时；
5.半个小时后将切块的萝卜放入锅中继续炖煮30分钟，这时锅中汤汁已经不多了，用筷子可以轻松扎入羊肉中即可；
6.最后加入生抽老抽蚝油各一勺，鸡精2勺，盐一勺再炖5分钟即可出锅装盘啦！ 这样一道香喷喷的羊肉汤就做好了，是不是很简单呢？这道羊肉汤没有加任何香料，只用到了普通的八角、花椒，但是却没有丝毫的腥味，反而还非常的鲜香美味，而且炖出来的羊肉软烂入味，没有一点膻味，连不吃羊肉的朋友都忍不住夸好吃呢！