野生菌怎么吃功效好？
在野山菌的吃法上，也是有讲究的哦。首先、要保证在食用的采集过程中尽量少破坏菌体（不沾污物），回家后用淡盐水泡30分钟后用清水冲洗即可，不需用开水焯，这样会破坏菌的鲜美和特有的香气，然后就完全可以用做菌类的各种烹饪方法进行操作了。
一般来讲，干巴菌、奶浆菌、红火菌、白葱菌，鸡枞，美味牛肝菌（不沾泥的）等异味浓郁的菌类最好以炒、煎为主，不宜烩；美味牛肝菌、鸡枞、羊肝菌、青头菌等有相当肥厚的肉质和丰富的营养，最宜生食或拌凉（拌凉时加适量盐、味精和芫荽，再滴入一点辣油），清新甘美、沁人心脾，口感极佳；凉拌或炒食时，放盐一定要轻手，这些美食之王们在重盐的浸渍下会严重丧失口感和营养，实在可惜。一般的混合菌，或非特别鲜美干净的菌，才宜于煲汤或做烩菜。