荔浦有什么家常菜好吃?

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五色糯米饭:

五色饭色彩斑斓、清新自然、软糯香甜,蕴含着大自然的丰富气息,是壮家人招待贵宾的饭中上品。每年农历三月三,广西壮族人民欢度自己传统歌节的时候,人们总要用五色糯米饭互相赠送,互致节日问候。所以,五色饭是壮乡“三月三”歌节的代表食品。

白切鸡:

白切鸡是一种流传甚广的风味突出的鲜鸡做法,它始创于民间。此菜成菜后,皮黄肉白,熟时不烂,保持原味,甘香可口。

扣肉:

荔浦扣肉,是一道具有荔浦特色的汉族传统名肴。扣肉是荔浦人必备的一道“喜气”菜肴,在生旺的火炭里烧、煮、炸、蒸而成的扣肉,肥而不腻,酥软可口,且久放不馊。

酿豆腐:

酿豆腐是广西地区汉族传统名菜。酿豆腐的做法有南、北方之分,北方一般用肉馅,不加鱼肉,造型也不讲究。南方有桂、湘、赣、粤地方流派。其中广西桂东南及湖南、江西的客家民间喜用五香抽等佐料,造型别致,味道鲜美。

马蹄糕:

马蹄饼是汉族传统小吃。马蹄饼呈金黄色,饼脆,马蹄爽脆,味甜香。制作方法是:将马蹄(荸荠)剁碎,与粘米粉、糖水混和蒸成粉糕后食。因其色泽洁白,全用马蹄做馅,故名。

荔浦酥鸭:

荔浦酥鸭是广西壮族自治区荔浦县的地方传统名产,属桂北地区的汉族民间传统工艺食品。制作成品的“荔浦酥鸭”,鲜、酥、香、脆,其味十分浓郁,酥脆而香甜,令人食之而不忘其味,具有开胃、健脾、消食之功效,是佐酒佳肴。

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