蒸的话，建议搭配蒜蓉粉丝一起蒸。 做法： 1.准备食材。这个随便你啦～我比较喜欢蒜香味的东西所以加了好多蒜。粉丝的话可以用凉水泡软然后用剪刀剪短，这样容易入味（我喜欢硬一点的粉丝，如果煮的时间太长会太软烂影响口感）。扇贝的话用盐水浸泡出血水，多洗几遍。然后准备一个盘子，铺上粉丝然后把扇贝放入，撒上蒜茸。
2.锅中烧水，水开后把盘子放进去大火隔水蒸8-10分钟左右。因为扇贝本身很容易熟，所以时间不要太长以免变老。
3.蒸好之后趁热在贝壳上淋上适量生抽和香醋拌匀即可食用了！
煮的话可以煮熟后蘸着调料吃，或者做汤都可以。不过个人认为扇贝肉很嫩，用蒸的方法更好。
杨多信优质答主扇贝蒸着比较好。蒸能让扇贝最大程度的保留其原有的营养物质，保持的最鲜美的口感，而用水煮煮熟的话，其营养和味道都会流失一部分到水里，降低了扇贝的鲜美味道，使扇贝变的不那么的鲜美。
蒸扇贝：
主料：鲜贝；红辣椒；葱；姜；蒸鱼豉油；黄油；蒜。
做法：
1、蒜瓣拍碎剁末，红辣椒去籽切丝，葱姜切成细丝备用；
2、将所有调料准备好，将锅中的水烧开；
3、将所有的食材，生蒜末、姜丝、葱丝、辣椒丝、黄油放在清洗好的生贝上；
4、水开以后上锅蒸5分钟以后，淋上蒸鱼豉油即可。
煮扇贝：
主料：扇贝，猪肉末，泡发香菇丁，泡发金针菇丁，青红椒粒，蒜米，姜米，葱花，盐，姜汁，味精，鸡精
做法：
1、将猪肉末纳盆，加入姜汁和少许的盐搅匀；
2、把搅好的猪肉末，再与泡发香菇丁、泡发金针菇丁、青红椒粒、蒜米、姜米一起纳盆，加盐、味精、鸡精和菜籽油拌成馅料备用；
3、取一铁锅并放入菜油烧热，投入剁碎的泡椒并烹入米醋，舀入适量的高汤，加盐、味精、鸡精和胡椒粉调好味，随后下入鲜贝子并以小火煮5分钟，其间往锅里淋入水淀粉勾芡，等放入葱花便起锅装盘。
