烧烤怎么烤茄子好吃？
1 把姜、蒜切成末，葱白切成葱花，香菜切末；备用。 2 茄子洗净去头尾，切成厚片。在茄子上均匀刷上花生油。烤箱预热到200℃，将切好的茄子放在锡纸上，入烤箱中下层烘烤25分钟（注意观察，别烧干了）。
3 在锅中加热橄榄油（或者植物油），爆香葱姜蒜末后倒入剁碎的辣椒和豆瓣酱炒出红油。加入酱油、白糖、陈醋、盐、味精搅拌均匀后关火，撒上芝麻、花生粉、葱花即可成为佐料。
4 用筷子轻轻戳穿烤好的茄子，使它们变成空心。然后夹起一片在调好的酱料里蘸一下，让茄子的表面都能均匀裹上一层酱料。再放回烤架上，进烤箱烤2-5分钟左右取出即可食用了！ 外酥里嫩！辣中带甜！超级好吃的烤茄子就做好啦~快拿去试一试吧！