如何做凤爪好吃又简单？
鸡爪，即鸡的脚趾部分，由足部四肢的肉和骨组成。 作为一只合格的鸡爪爱好者，做鸡爪我可是有经验的！ 在所有做法中，我觉得最好吃的做法就要数卤鸡爪了。 卤鸡爪的做法有很多种，今天给大家介绍的是最简单的卤鸡爪做法。 看完这篇文章，让你做出和餐馆一样好吃的卤鸡爪！
【食材】 鸡爪、生姜、八角、桂皮、花椒、香叶、冰糖、生抽、老抽、白酒
1. 买回来的鸡爪清洗干净后，把鸡爪一分为二，这样更容易入味儿哦~ （PS：如果怕啃皮比较麻烦，可以去掉鸡爪的两根手指）
2. 冷水下锅，放入鸡爪，煮出血沫，然后用清水冲洗干净备用
3. 准备香料：八角、桂皮、香叶
4. 热锅放油，放入冰糖碎，小火炒至融化呈焦糖色
5. 倒入鸡爪炒干水汽，加入料酒、生抽和老抽翻拌均匀
6. 把所有香料放进锅中，加开水没过鸡爪，大火滚煮30分钟，然后转小火焖半小时左右，待酱汁收浓就可以啦。 如果喜欢软烂口感的可以适当延长焖制时间哦～ 我喜欢用筷子轻轻戳一下，能很容易穿透鸡爪就可以了～
这样做出来的卤鸡爪咸香诱人、肥嫩爽口、软糯弹牙，吃一口就让人欲罢不能啊～ 卤好的鸡爪放凉之后会更加入味儿哦！用保鲜膜或者保鲜袋装起来，放在冰箱冷藏室保存即可。 想吃的时候拿出来蒸一下，美味马上呈现！ 也可以搭配着大米饭一起吃，香而不腻，连骨头都是香的！