比目鱼怎么煮好吃？
比目鱼肉很嫩，做法也简单，但是就是味道不怎么好。其实这是因为比目鱼的腥味很重，在做菜之前用盐水浸泡是可以去腥的，再用食盐、生抽和五香粉腌制一会儿就能有效去除腥味了。 下面分享一道比目鱼好吃的做法——蒜香烤比目鱼！
准备食材：比目鱼1条、大蒜50g、生姜10g、胡椒粉2g、白砂糖3g、花雕酒6ml、盐4g、生抽7ml、老抽3ml、辣椒面5g、花椒面2g。
制作步骤：
第一步、处理比目鱼 买回来的比目鱼清理干净后，用刀在鱼头和鱼尾处各划一刀，然后从中间劈开（这样可以更好的入味）； 把处理干净的比目鱼放在碗中，加入所有的调料用手抓匀，让比目鱼充分入味儿。
第二步、烤制 把腌好的比目鱼放在烤架上，放入烤箱中层，上下火200℃烤20分钟左右，再翻面继续烤20分钟左右，直到表面金黄酥脆即可出炉！（根据烤箱脾气调整温度和时间）
第三步、拌葱花 烤好的比目鱼夹出放凉，撒上香葱碎或者葱花做点缀就可以了~
这样一道美味又简单的蒜香烤比目鱼就做好啦！闻起来香气扑鼻，吃起来外皮脆韧、肉质细腻鲜嫩、回味绵长，保证让你越吃越上瘾哦～