我喜欢吃烤得酥脆的面筋，晚上回来把面筋泡软了刷酱，拌上黄瓜丝吃。 但是这样吃实在是太单调了！ 决定做点不一样的。 先做酱料：辣椒面、花椒粉、孜然粉用少少的盐调和一下（注意不要放太多，会很咸）放到小锅中，另起锅烧油，加葱花和少许姜末炒香，趁热一起倒进酱料里，最后加酱油、香醋、白糖拌匀备用。如果喜欢辣的可以加点老干妈之类的东西调味。 用擀面杖将面筋压碎，越碎越好，尽量保持颗粒状。 加入葱末、蒜末、香菜段、酱油、香醋、芝麻酱、花生酱、豆瓣酱、辣椒油、麻椒油、蚝油、白砂糖、生抽，不停搅拌直到均匀湿润，然后盖上盖子闷15分钟。 最后放点味精提鲜，搅匀之后倒进烤好的面筋里，拌一拌就可以吃了。 香辣酥脆，比肉还好吃，连汤都舔干净～
阚雪莹优质答主面筋串，很多人都有吃过，很多的串店里面都有面筋串的。那么你知道，面筋要做成什么样，怎么放调料，怎么烤才是最好吃的吗？今天就让我教大家如何做一手美味的面筋串。
做面筋，你要准备的调料有：芝麻、孜然、辣椒面、盐、五香粉、韭菜、生葱、生姜、蒜，这些都准备好，接下来呢，我就开始讲怎么做了。
首先，你要把韭菜、葱切好，生姜和蒜剁碎，然后呢，把准备好的所有调料都放到一个盆子里，把这些搅拌均匀，这个是干什么呢？这是做陷。陷做好了，接下来要切面筋了，面筋要切的厚薄均匀一些，然后呢，咱们就可以把陷放到面筋里面了，边放陷，边用竹签穿起来，每个面筋上穿3粒即可。这些都做好以后，就要等着炭火热了进行下一步了。
等到炭火把铁板烤热了，咱们就可以把穿好的面筋串放到铁板上烤了。面筋串很容易熟，所以只要把两面烤糊就可以吃了。那么怎么样才算是熟了呢？就是两个孔里面都渗出汁水冒小泡时就可以了。
那么，以上就是我的所有全部了，做好这些个步骤，你就可以吃到自己亲手做的美味的面筋了！
