排骨的怎么炖好吃？
炖汤是粤菜中比较常见的一种做法，这种制作方法比较适合于肉质比较嫩的肉菜，例如：排骨、鸡肉、鱼肉等等用炖的方法制作成汤汁鲜美，味道浓郁，而且营养也不会流失哦~ 下面给大家演示一下广州人最爱喝的【花生煲猪手】的做法，做这个汤的时候可以适当加入点胡萝卜一起煮，味道会更好喝哦！
1.先把食材准备一下
2.接着把猪手剁成大小均匀的块状，这样比较容易入味
3.把切好的猪手放进水里冲洗干净，接着放进锅里，倒入清水，开大火煮开
4.煮开后撇除浮沫，然后加入一汤匙白醋，再倒进砂锅里面，盖上盖子小火煮开后再焖20分钟 这里要注意，因为猪手上含有比较多的油脂，所以在焯水的时候要多冲洗几遍，并且焯水的过程中不要加盖，让水汽充分散发。还有在焖制的过程中也不要开盖，这样能够保证成品的清鲜程度。
5.接下来处理花生米，把花生米用清水浸泡一个小时，让其泡发
6.把泡好的花生米放进砂锅内，再加入一把红枣、枸杞和适量食盐调味，大火煮开后再转小火慢熬一个半小时左右
7.最后揭开盖子，调成中火收汁浓稠，关火后撒上葱花点缀，一锅香味四溢的花生煲猪手就做好了啦~ 这样一道汤品是不是很简单呢？喜欢的朋友赶紧试试吧！