木瓜干怎么晒好吃？
在南方，木瓜是常见的水果，清甜多汁，味道鲜美，但是有个缺点就是果期太短，只有夏天才有得卖，过了季就只能等下年。因此很多人会选择将熟透了的木瓜做成蜜饯或果干保存起来，在干燥的冬季享受美味。 做成果干的过程并不复杂，首先将木瓜去皮去籽切成块状；然后放入锅中，加入白砂糖或者冰糖开始煮，一边煮一边搅拌，直到砂糖全部融化变成糖水；最后把木瓜块倒入烤盘里，送入烤箱烘烤15分钟左右就可以了。
不过要注意的是，因为白糖中含有结晶水，在高温的环境中会分解为单糖，从而发生发酵反应并产生酒精和醋酸等有益物质。所以白糖并不是唯一适合的辅料，也可以选择红糖、冰糖、蜂蜜等来制作木瓜干。选择不同辅料做出来的木瓜干风味也各有差异，如果使用过多的白砂糖，可能成品会比较甜腻，而用适量的红糖来做辅料就能达到很好的甜度平衡效果。 在烘烤的时候，也要注意温度不宜太高，否则很容易烧焦导致发苦。
除了直接吃以外，木瓜干也可以用来熬汤、炖肉、做菜等等，丰富菜肴的味道与口感。比如可以用鲜美的鸡汤来炖煮木瓜干，让原本就已经很鲜美的鸡汤变得更加滋润醇厚；也可以用排骨汤来焖煮木瓜干，让木瓜干的酸甜融入排骨的香醇之中……做法多样，等你去尝试！