鸭嘴鱼红烧好吃吗?

璩一翔璩一翔最佳答案最佳答案

我吃过!真的贼好吃! 那还是2016年的事了,有个哥们儿从外地来,临行前说想吃鸭嘴鱼(他是南方人),于是我们几个一商量,决定去离市区不远的一个水产市场买两条,让大哥过瘾一下。 市场上摆着各种各样的鱼,我们选了一条个头比较大的鸭嘴鱼和老板砍价,他告诉我们,这种鱼是南方的淡水鱼,北方很少,价格比较贵。

我们让他做了两道菜:一道红烧,一道椒盐。 烧的味道真不错啊,那个皮有点儿像豆腐皮,但比豆腐皮要厚一点儿,很有韧性,吸溜着很带劲儿。鱼肉吃起来很鲜嫩,没有腥味。 后来,我又单独做过几次鸭嘴鱼,用的方法有两种,一种就是直接下锅红烧,另一种是把鸭子剁成块加生抽、老抽焖煮,味道也是极好的。 我问过这个哥,他说他家乡也有卖鸭嘴鱼的,但是不是淡水鱼,而是海水淡水杂交的那种,味道更甜一些。我不知道是不是这种原因导致我以后吃的几种鸭嘴鱼都没有以前那么好吃,也可能是我的厨艺进步了,所以感觉以前做的更好吃一些.....

夏侯晨鸣夏侯晨鸣优质答主

鸭嘴鱼红烧好吃的。红烧鸭嘴鱼是一道具有丰富口感和美味程度的菜肴,它的味道更加美妙,口感更加丰富。以下是制作红烧鸭嘴鱼的方法:

材料:鸭嘴鱼、生姜、大葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、香菜。

步骤:

1. 将鸭嘴鱼洗净,切成段,放入盆中备用。

2. 生姜切片,大葱切段,大蒜切末。

3. 烧热锅,放入适量的油,油热后加入生姜片、大葱段和大蒜末,翻炒出香味。

4. 加入鸭嘴鱼段,翻炒至表面微黄。

5. 加入料酒、生抽、老抽、糖和适量的水,盖上锅盖,中小火炖煮约15分钟。

6. 汤汁浓稠时,加入盐和鸡精调味,翻炒均匀。

7. 最后撒上切好的香菜,翻炒均匀即可出锅。

红烧鸭嘴鱼不仅美味可口,而且具有较高的营养价值,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和各种矿物质,对身体健康有很大的益处。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!