怎么炒猪杂好吃？
炒肉不想老、不柴，就按我这个来！保证又软又嫩！ 猪肉洗净切薄片，青红椒切段备用。 起锅烧油，倒入肉片，快速滑散变色后盛出。 锅内留底油，加入豆瓣酱和葱姜蒜炒香。然后倒入切好的青椒和红椒，翻炒片刻。最后倒入刚刚炒好的肉片，淋入生抽、老抽，撒入白胡椒粉翻匀就可以啦~ 一盘超级下饭的青椒炒肉就做好啦！ 是不是超简单！这样炒出来的五花肉可鲜嫩了！一点也不腥也不柴，配着米饭吃绝了！
钮晨浩优质答主猪杂（小肠、大肠、猪肝、猪肚、猪腰等。）洗净备用，洋葱切丝备用。
锅内放水烧开放入猪杂：大火烧开，放入一匙料酒去腥，烫一分钟左右捞起沥干水分。
锅烧热下油烧热，放入剁辣椒、花椒、蒜蓉一起爆香。
爆香后下入洋葱丝一起翻炒。
放入沥干水分的猪杂一起翻炒。
翻炒均匀后加入一勺生抽，半勺老抽提鲜，加盐调味大火翻炒收汁起锅。
最后撒上葱花点缀即可食用。
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