怎么做排骨入味？
排骨属于比较难入味的食材了。下面介绍一下具体做法吧！
1、斩成段的排骨放沸水中淖一下，捞出过冷水备用。
2、葱切段，姜切片。
3、锅内入少许油，将葱姜蒜爆香并略有焦黄，加入排骨煸干水分。
4、加老抽、生抽、盐、糖，加入足够的水（加水最好一次性加够，如果火候到时不够再加开水），大火烧开改小火炖至排骨酥烂。
要点：要想排骨入味好吃的话，焯完排骨再次入锅加调料时，加一点点醋，在炖的过程中醋会发散起到一定的助力作用，使肉容易炖烂和加快入味。
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排骨属于比较难入味的食材了。下面介绍一下具体做法吧！
1、斩成段的排骨放沸水中淖一下，捞出过冷水备用。
2、葱切段，姜切片。
3、锅内入少许油，将葱姜蒜爆香并略有焦黄，加入排骨煸干水分。
4、加老抽、生抽、盐、糖，加入足够的水（加水最好一次性加够，如果火候到时不够再加开水），大火烧开改小火炖至排骨酥烂。
要点：要想排骨入味好吃的话，焯完排骨再次入锅加调料时，加一点点醋，在炖的过程中醋会发散起到一定的助力作用，使肉容易炖烂和加快入味。