家常卷饼怎么做窍门？
卷饼皮的制作：
面粉500g、温水600g、五香粉5g、盐3g、植物油10g
1、将5克五香粉加入3克盐中，把盐充分调散，盐就带上五香粉味道。
2、将500g面粉，600g温水加调料搅拌成糊状。
3、锅中放入油烧到五成热，用长柄勺子将糊舀起，离锅远点儿，让糊呈自然下垂状态，均匀地浇到锅里，然后快速转圈使糊均匀地铺在锅底，形成一个饼皮，两面稍微煎一下就可以了，一张饼皮就做好了。
制作卷饼的内馅儿：
卷饼的馅料很随意，喜欢吃啥放啥，把准备好的肉、菜、鸡蛋放锅里炒熟，炒菜中放少许酱油调味即可。
把做好的饼皮从锅里揭出来，趁热往饼皮抹上甜面酱、辣椒酱或是黄豆酱等任何喜欢的酱料，然后放上炒好的馅料，从一边开始卷起来就可以了。