干货海鱼怎么做好吃？
干煎马头鱼 原料： 马头鱼一条 配料： 生姜三片、青葱两条切葱花 调料： 胡椒粉适量、料酒少许、食盐少许(约一茶匙) 制作方法：
1. 马头鱼清理干净，用厨房纸擦干水份待用；
2. 起油锅，爆香姜片；
3. 把马头鱼煎至两面金黄，喷入料酒去腥增香；
4. 调入适量白胡椒粉和食盐，加盖焖煮片刻至入味（约5分钟） 5. 最后撒上葱花，装盘即可食用了！
贴士： 1、马头鱼的鱼腮部和咽喉部位都有牙齿，较难处理，在清理时候要小心。
2、由于鱼肉含水比较少，比较“柴”，所以在烹调过程中不需要加入过多的调味料和水。
3、这道菜味道属于咸香味，比较重口，喜欢清淡的可酌情减少食盐的用量。