虾怎么炸好吃？
1.首先准备材料，大虾500g、面粉适量、鸡蛋2个 辅料：植物油4勺、盐3克左右、辣椒粉1小撮、姜蒜末各少许 虾炸好吃的做法步骤： 大虾洗净去虾线备用； 碗中倒入适量的面粉和3克的精盐调成面糊，再加入一个鸡蛋搅拌均匀即可； 然后把处理好的大虾放入面糊中挂糊备用； 再把辣椒粉，姜蒜末放进一个小碗中混合均匀备用（不吃辣的也可不放）； 接着锅中倒入宽油，油温烧至五成热时下入挂好面糊的大虾炸至定型捞出； 然后再把油温升高至七成热时下入刚捞出的虾仁再次复炸一遍，炸至金黄色后控油捞出装盘； 最后最后在上面撒上刚才切好的辣椒面即可食用了。 制作过程中需要注意以下几点：
（1）在调制面糊的时候可加入适量的清水，这样调出来的面糊会更加粘稠，炸出来的虾仁外表更加酥脆好看！
（2）在做辣椒面时尽量切得碎一点，这样在吃的时候才能更好地吃到辣味！
（3）在油炸虾仁的时候一定要等到油温达到一定的高温时再放入，这样才能让虾的口感更脆更好吃哦~ 喜欢美食的朋友可以关注“一起学做菜”公众号，这里每天都会更新简单的家常菜供朋友们参考。让我们一起学习，快乐做菜，快乐进餐吧！