毛豆烧什么好吃毛豆？
那可是太好吃了，我奶奶就特别喜欢吃毛豆，然后我就经常去市场上买一点给她吃，而且毛豆的做法也是多种多样的，不仅可以作为下酒菜，还可以做成咸菜，下面我就来分享一下关于毛豆做得好吃的做法吧！ 首先我们要把购买的毛豆清洗干净，因为毛豆的外壳是比较难的，有很多细小的颗粒，所以我们可以加入少量的淀粉或者是面粉清洗，这样会更加干净一些。 然后把洗干净的毛豆捞出沥干水分待用。 我们把炒锅加热，放入适量的食用油，然后加入两勺白砂糖，用小火慢慢炒化。
等到白砂糖完全融化之后，我们再把毛豆倒进去，转成大火，快速的翻炒，让每一个毛豆都裹上糖色。接下来就可以开始煮了，加入适量的生抽和老抽，还有豆瓣酱，用小火慢慢的煮开，大概焖煮十分钟，可以让毛豆更入味。
然后再加入开水，水量要没过毛豆，小火炖半个小时左右，等到汤汁变少，就可以加入少量的盐和胡椒粉提味，然后大火收汁即可出锅，这样做出来的毛豆味道香甜软糯，特别的好吃哦！ 你也可以试试其他的做法，像是我最喜欢的是糖醋毛豆，也是非常的好吃。先把毛豆煮熟，然后趁热浇上熬好的糖醋芡汁，拌匀了吃，酸甜可口，非常的好吃。
我们也可以做成卤毛豆，先准备好香料，八角、桂皮、香叶等，然后用热油爆香下锅，再加入适量生抽和老抽以及冰糖，然后倒入清水，把切好的食材放进去，大火煮开之后，再调成小火慢慢的炖熟，最后加上适量的盐调匀就可以了。