火烧到底好吃吗？
作为一个在福建生活了十几年的北方人，我真的非常喜欢做火烧！ 首先说面皮吧~我一般用自发粉来做，把面粉里加入少许食盐和温水搅拌成面团后盖上盖子让它发酵到两倍大（夏天发得蛮快的）。然后拿出来揉搓排气，做成面团擀成薄片，抹上油(我是很爱吃油的，所以会多放点)，卷起来，切成小段，每两个段压成一饼，擀成圆形薄饼。 平底锅热油，小火，把饼放进去慢慢的煎熟（一定要慢慢煎，火太大了皮会黑）。 等所有饼都煎好以后就可以拌馅了。我拌的馅是韭菜鸡蛋的，先把鸡蛋炒熟搅散，放入切好的韭菜末和盐调成糊状。
重点来了～在韭菜鸡蛋上面铺一层肉松，然后把所有饼一切为二，中间夹上肉馅，最后像包烧饼一样把边合拢按紧。 我特别钟爱火烧的香气，每次烧一锅都让自己吃个精光！