土豆怎么一锅炖？
土豆炖牛腩的烹饪方法：
1、准备需要准备的材料，冷水放几片生姜把牛腩下锅焯水，水烧开以后撇去浮沫。把焯好水的牛腩捞出来，洗干净浮沫，控干水分。
2、准备少许生姜切成片，炒锅洗干净烧热，放入少许食用油，然后把生姜片放进来炒出香味。
3、把牛腩放进来大火翻炒，炒出水分，然后放进来八角、香叶、辣椒和一个整的大蒜。大火炒两分钟。
4、牛腩炒两分钟后放入料酒、生抽和老抽调味调色，加入热水水量要足够的多，放进来几颗冰糖。大火烧开以后炖30分钟。
5、炖30分钟后把土豆和胡萝卜放进来继续炖20分钟，这个时候加入食用盐调味。
6、最后把香菜放进来，大火收汁就完成了，特别的香。