熟猪手怎么炒好吃？
熟猪手做法很多，但是怎么做才好吃呢？今天大厨就分享一道家常炒猪手的制作方法给大家，简单易学，美味下饭，喜欢的朋友快来试一试吧！ 准备食材：猪手、豆瓣酱、剁椒、生抽、黄豆酱、香葱、小米椒、白糖、姜、大蒜 具体做法： 1.首先把猪手处理干净，然后剁成小块（猪蹄表面有硬皮，比较硬很难炖烂，所以我们先把表面的硬皮去掉）。
2.下面来炒制，锅中烧油，油温五成热时，我们倒入切好的葱姜蒜和小米椒爆出香味。
3.接着倒入剁碎的豆瓣酱和剁椒，大火煸炒出红油。
4.接下来我们可以往里面加一些香料，比如八角、桂皮、香叶等，一起翻炒出香味。
5.下面我们可以往锅里倒一些白酒去腥增香，然后再加入啤酒，啤酒一定要没过猪手，这样炖出来的猪手才会软烂入味。
6.最后加白砂糖提鲜，倒入生抽、黄豆酱调味，盖上盖子小火焖煮半小时左右。
7.半个小时后开盖，用筷子戳一下，如果筷子能很轻易插到底，说明已经熟了，可以出锅装盘了。
8.最后再撒上一把葱花点缀一下，一道香辣开胃又嫩滑的炒猪手就做好了。你学会了吗！