鱼头番茄汤有什么功效？
鱼头番茄汤清香美味，而且营养物质也比较丰富。鱼肉含有丰富的蛋白质，能强健肌肉骨骼，番茄含有丰富的维生素C，能美容又养颜。而且番茄与鱼肉相结合，能起到活血化瘀、滋补肝肾、通窍明目以及补气养血等多种功效。
番茄含有丰富的番茄红素，番茄红素是类胡萝卜素的一种，具有很强的抗氧化功能。它能保护人体免受自由基的侵害，能有效预防心血管疾病，能抑制癌细胞的增殖。鱼头含有比较多的卵磷脂，能健脑和增强记忆力。同时鱼头中含有的胆固醇和脂肪并不高，还低于同样重量的鱼肉。所以用鱼头煲汤的话，不会引起胆固醇的升高。