兔肉和什么烧好吃？
兔肉的做法有很多，不同地区的人有着不同的做法，而我最喜欢的还属四川的做法——麻辣兔丁！ 一盘麻辣兔丁，再加一盘白馍（就是馒头），那简直就是人间美味啊！ 首先将买回来的兔子清理干净后，剁成块状，锅中加水并放入姜片、葱段和大料，等水烧开后，放入切好的兔肉，再加入适量料酒去腥提香；
把兔肉煮熟后捞出，再用清水冲洗干净浮沫，控干水分备用； 接着我们把准备好的辅料切好：青椒去籽后切成块状、蒜苗洗净斜切成段、小米椒切段、生姜切片、大葱斜切成段； 最后开始烹饪：炒锅内加适量花生油烧热，放入两勺豆瓣酱和花椒炸出香味，随后下入姜、葱、蒜和辣椒炒香，再把煮熟的兔肉放入锅中，加入适量生抽、老抽和白砂糖调味，最后倒入清水没过食材，大火煮沸后转小火慢慢炖约30分钟，最后用大火收汁，即可关火出锅，色香味俱全的麻辣兔丁就做好啦！
如果你觉得做得还不错，不妨试试～