什么海鲜烫火锅好吃？
这就要说到海鲜火锅的精髓——食材新鲜度了。 海鲜火锅好不好吃，取决于你买的海鲜新不新鲜、值不值那个价钱，而决定海鲜是否新鲜的因素，主要取决于两个方面： 一是有没有保持鲜活，二是运送过程中会不会死亡。 但一般正经做生意的商家，都会尽量把这两个问题扼杀在萌芽当中。比如，你看到海鲜还在动，证明它是活着进来的；在你点单后，直到上菜的这段时间里，它们也一直都处于活动状态（有的店家会在桌子上放个鱼缸，里面养着刚打捞上来的新鲜鱼类，用来保证口感）。这就很大程度上保证了“新鲜”这个词在你的海鲜火锅体验中，能加分不少～
当然，你也能通过观察来买一些便宜又新鲜的海鲜！ 像我自己是一个比较爱吃海鲜的人，平时看综艺节目的时候，也会留意里面的食品安全问题。就比如在近期热播的《五十公里桃花坞》里，宋丹丹和张翰就为了几毛钱跟商贩争得面红耳赤，宋丹丹更是因为觉得自己被坑了而当场落泪，我觉得这就是对食品安全问题最直接的表现了。所以，要是你去吃火锅，见到这样的场景，可千万别觉得奇怪哦~ 除了观察，你还可以利用“问”和“看”来挑选到新鲜好吃的海鲜。你可以问问老板，这种虾是刚刚捕捞上来的吗/刚刚死的，如果是的话，那可以放心购买，说明老板是个良心商家；另外，你看着老板帮你处理海鲜，也是很有保障的。
不过，要是遇到那种给你推荐已经死掉的海鲜，或者看着一副很懒的样子，什么都不愿意处理的店家，你要小心一点，可能他卖的海鲜已经不新鲜了。