如何做鲫鱼好吃又简单？
我平时最爱做的一道菜就是红烧鲫鱼，味道鲜美可口，营养丰富，下面我就来说一说具体的做法吧~ 准备材料：鲫鱼、干辣椒、葱花、姜末、生抽、老抽、白糖、料酒、醋、食盐、植物油各适量
制作过程：
1.首先把鱼收拾干净，然后切上花刀，再在鱼身上抹上一层薄薄的盐腌制半小时备用；干辣椒切段，葱花和姜切成末待用。
2.接下来就是调酱汁了，碗中加入少许的糖、适量的料酒和少许的老抽搅拌均匀后备用。
3.锅中倒油烧热，下入处理好的鲫鱼煎至两面变色后盛出（这里不要放油哦），然后把多余的油倒掉，留少许底油放入葱姜爆香，再把之前准备好的酱汁倒入锅里大火烧开后再煮2分钟备用。
4.最后就是把煎好的鲫鱼连同汤汁一起倒入砂锅中，转小火炖至入味就可以了。撒上葱段和干辣椒圈点缀一下就可以啦！
烹饪小技巧：
因为家里小朋友不爱吃葱，所以这道家常菜就没有放葱，不过吃起来口感也不错哦... 以上就是我的回答，希望可以帮助到题主及感兴趣的朋友，如果觉得不错的话请点赞支持一下吧~~以后会有更多的美食知识和大家分享哒！