艾糍什么馅好吃？
这个我得好好回答一下，我家就是做艾糍的，不过不做卖，自家吃，我爷爷是当地有名的厨师（我也不知道为什么有名），我从小跟在他后面烧火打杂，所以对做艾糍有些心得 首先，你要选好艾叶，最好是用陈年的艾叶，新鲜艾叶做起来会发苦，老了艾叶的颜色是会变浅的，所以选择绿中带点黄的最为合适。把买来的艾叶洗净下锅加水煮熟（记住不要盖盖子），捞起沥干水备用。煮出来的水是绿色的，据说洗几遍就可以了，不用换水了。 然后把准备好的艾叶用刀剁碎（不要用粉碎机打成泥！会很难吃！），加入盐、味精、花生油调拌均匀（记得油不要太少，太干不好吃），馅料就做好了 我们这边包艾糍不用擀皮，直接用手按扁，放入适量的馅料，用虎口慢慢收口，然后捏成圆形的艾饼即可上锅蒸了 (●´-︿-●`) 至于口感嘛，外酥里糯，软软的，微甜，带有一股清香味儿～
不过我最喜欢吃的不是自己家里做的，而是在外面买的，我们这里有一家专卖艾糍的店，那个老板做得才好吃，他做出的艾糍白白的，有点像糯米糍，里面加了花生粉和砂糖，口感很好，一口咬下去会有爆浆的感觉（就是会觉得糖很多很腻啊啦哈哈哈~），吃完一个还会想找第二个～