广州芋头怎么做好吃？
首先，我不是很清楚题主所说的“好吃”究竟是哪种程度，所以难以做出很具体的解答。我就按照自己平时的烹饪习惯来分享一道简单快手又特别美味的芋头的做法吧～用高压锅来压芋泥会非常方便！而且最后出来的芋泥也会相当细腻！ 原料：小芋艿（或者大芋艿）、白砂糖 步骤： 第一步：小芋艿洗干净后，连皮一起放入锅中，倒入冷水没过面团表面。 第二步：盖上盖子，大火煮沸之后转小火煮二十分钟至熟，期间需要不停搅动，以免粘底。 第三步：稍凉后连汤带芋肉一起倒入搅拌机中打成芋泥。 第四步：砂锅中注入清水，加入白砂糖，小火加热至砂糖融化并出现焦糖状。 第五步：趁热将打好的芋泥倒入砂锅的糖浆里拌匀，让每颗芋泥都裹上一层高糖水。 第六步：上盖，小火焖5分钟左右，中间记得要不断搅动防止结块。 第七步：出锅，在碗内铺上一层保鲜膜防沾黏，然后把做好的芋泥倒扣出来。 第八步：撕去表面的保鲜膜，切成适合的大小就可以开吃啦～
PS. 如果觉得芋泥太甜的话可以先过一下水再食用哦～ 以上。希望对你有帮助^^
芋头蒸排骨
用料：芋头300克，猪脊骨400克，盐1小勺，生抽2勺，麻油1小勺，胡椒粉少许。
具体做法：
1、将排骨洗净剁成小块，芋头去皮洗净切成适当大小的片。
2、将排骨和一半的芋头加入调料抓匀。包上保鲜膜，放冰箱腌制1个小时。
3、取出腌制好的排骨，再加入剩下的芋头片拌匀。
4、上锅蒸，大火烧开后转小火30分钟，再用大火开蒸10分钟即可。
芋头扣肉
用料：五花肉500克、芋头半个、姜末1茶匙、蒜末1茶匙、豆鼓1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、八角3个、桂皮1小段、油适量、冰糖15克、盐1茶匙。
具体做法
1.锅中放入能没过五花肉的冷水，放入八角和桂皮，大火烧开，放入洗净的五花肉，氽烫3分钟后捞起。
2.五花肉上均匀的抹上酱油，锅中放入适量油，大火烧热，放入五花肉，将肉皮煎至金黄色后捞起切成片
3.芋头去皮洗净切片放在肉片的间隔，大火烧开后转小火焖15分钟后，转回大火收汁，将肉盛出扣在盘中就可以了。
