青豆豆腐羹怎么做好吃？
食材：北豆腐1盒，鲜奶70ml，鸡蛋2个，青豆50g 调料：盐4g，胡椒粉3g，葱花、水淀粉各适量 做法：
1.将豆腐切小块；鸡蛋打散成蛋液备用。 锅里放清水烧热后，放入青豆煮15分钟，然后加入豆腐块和鲜牛奶搅匀，再加入盐调至味道适中。 最后把鸡蛋液淋入锅中，并用勺子轻轻搅动，使鸡蛋液融入汤中而成。 最后撒上少许的葱花或香菜即可食用了！ 小贴士： 做这道菜肴的时候，最好用淡奶油而不宜用全脂奶粉。因为淡奶油营养丰富，脂肪含量较高，而且极易被人体吸收利用，能够给人体提供充足的能量。而全脂奶粉虽然营养成分同样很高，但是过于“饱满”。在制作过程中不易融化，而且还可能会影响菜肴的口感。
青豆豆腐羹是一道十分清淡营养的家常菜品，制作也非常简单，下面让我们一起来学习下青豆豆腐羹怎么做好吃？
青豆50克、老豆腐100克、皮蛋1个、冬菇2个、盐适量、细香葱1棵、胡椒粉适量、鸡蛋清2个。
青豆提前用冷水侵泡1小时。皮蛋去壳后，切成小丁。冬菇2个洗净，用温水泡发后，去蒂，切成小丁。老豆腐洗净，切丁。锅中加入足量冷水，大火煮开，将青豆倒入煮开，捞出沥水备用。大火烧热炒锅，倒入1茶匙油，待6成热时，将皮蛋碎、冬菇丁放入煸炒至透亮，放入豆腐丁煸炒几下后，倒入一碗冷水，加入盐，大火烧开。鸡蛋去黄，只留蛋白。将蛋白打散后，缓缓倒入锅中，轻轻推动汤，使蛋白成蛋花。最后将青豆倒入，撒入白胡椒粉、葱花即可。
