羊头哪里做的好吃？
在东北，说到炖羊肉那可是名声在外！ 说到炖羊肉的招牌，那可真是比比皆是，张包铺、霍氏火锅馆、老边饺子馆、长春地菜包子铺等等，每一个名字都如雷贯耳。 这些店铺现在大都消失了，但他们的招牌却永远被镌刻进了历史的丰碑之中，成为沈阳这座城无法磨灭的美食印记。
在众多的炖羊肉店中，要论名气最大，就要数“张包铺”了。 “张包铺”的原址就在沈阳旧市政府附近，当初门脸可不比现在的海底捞小，门口还摆着几个大锅，锅里煮得全是羊肉，飘出来的香味让人口水直流。
这“张包铺”之所以有名，除了味道好以外，价格实惠也是一大原因。当时普通工人每个月的工资也就十几块钱，而这里一斤羊肉才卖27块钱，加上一锅热腾腾的炖羊肉，几个二两的小烧酒，花上十多块，那真的是舒服极了。 旧日的“张包铺”已经不在，但新的“张包铺”又在沈阳重新开张了，只不过位置换到了太原街。
说起这家店的老板，那可谓是羊肉痴狂，据说他小时候家里穷，连饭都吃不上，每次闻到街上烤羊肉的味道就会流口水。长大以后，凭借一门好手艺终于开起了自己的店，可是因为太喜欢羊肉把生意都做亏了。
他的店不仅羊肉做得好吃，价格还很公道。一大锅热气腾腾的炖羊肉，配上两个小菜，三个人吃撑死也不到100块钱，真的是让人直呼过瘾。 如果你来到沈阳，我一定会带你去吃一碗地道的羊肉泡馍，喝一两小烧，聊聊人生，再好好品一品这人世间的烟火气。
羊肉汤：羊肉汤是山西的特色美食，其中忻州的羊肉汤最享有盛名。忻州羊肉汤，讲究用料，做工考究，其制作工艺及配料严格传承几百年的祖传秘方，煮出的羊肉汤肉烂汤鲜，咸香浓郁，不膻不腻，味道醇厚，滋补性强、食后回味无 穷 。
羊杂碎：羊杂碎，是山西各地以及内蒙古的一道特色小吃。羊肉、羊肚、羊心、羊肠、羊血等内脏切碎后放进大锅煮，配以香菜、辣椒油等。羊肉肉质鲜美，内脏具有独特的膻味，很受喜欢，是下饭的好菜。
手把羊肉：手把羊肉，学名叫“肉苁蓉手把羊肉”，是蒙古民族的传统美食，也是他们款待贵宾的上等佳肴。因吃时一手把肉，一手把汤而得名。其做法是将羊（通常选用黑山羊）宰杀、开剥、洗净，放入盛有适量水、盐和调料的锅里，用文火煮两三个小时，见羊骨与羊肉离缝时，捞出切块上盘端上。吃时用刀割，用手抓，蘸酱油、盐、辣椒面等调料，边啃边喝羊肉汤，别有风味，既解馋，又暖和，十分适宜于牧区需要高热量的生活。
涮羊肉：涮羊肉是中国北方民间的一种传统吃法，以“料足味美、价格实惠”著称，是中国文化的重要组成部分，深受北方大众的喜爱。
烤羊小腿：烤羊小腿是内蒙古地区少数民族的日常饮食之一，是草原牧区待客的上等佳肴。烤羊小腿时，把宰杀后的小羊的腿割下来，先将羊小腿用水洗净，然后再用盐、花椒面、葱姜末腌渍半小时，放到木炭火上烤，并不断地在羊小腿上刷些油和调料，直到烤熟为止。烤熟的羊小腿，色泽金黄，外焦里嫩，味道鲜美。
