大闸蟹怎么烹饪才好吃？
我老婆不喜欢吃蟹，所以做的次数不多…… 阳澄湖的大闸蟹确实好吃啊！膏多黄满，尤其是公蟹，那蟹膏可以拉出来老长，蘸着醋和姜末吃，味道好极了；如果是母蟹的话，蟹黄就更美味了，一口咬下去，鲜香四溢。 但是买回来的大闸蟹往往都不活，有些可能还夹着腿乱跳，这该怎么办呢？ 我一般是这么处理的——把大闸蟹放在水里，水里放一把香葱、几粒花椒、少量白酒和一个剥好的皮蛋（去掉蛋壳）。 这样处理过后再蒸熟就能保持了鲜嫩的状态。
接下来分享几个我做的不错的菜品——
【油焖大虾】 鲜红灵动的小龙虾，盖上浓郁的酱汁，看着就很有食欲。虾壳已经去了，轻轻一掰，饱满结实的虾仁就露出来了，浸透酱汁的虾肉吃到嘴里鲜香嫩滑。再来杯冰镇的啤酒，美滋滋。
【蒜香鸡翅】 蒜香味儿十足，连骨头带肉都沾满了蒜汁的味道，咬一口，皮酥肉嫩，咸淡适口。
【红烧肉】 肥瘦相间的五花肉炖得软烂入味，入口即化。颜色也好看，亮晶晶的油光闪烁。配上白米饭，真香啊！
【糖醋排骨】 小时候最最喜欢吃的菜之一，外面买来的糖醋排骨有时候太甜有时候太酸，始终不如我妈做的味道好。酥脆的排骨浸透了酸甜可口的味道，咬下去，酥脆与软糯并存，棒极了～
【四神汤】 这是我家夏天的标配呀~每次蒸桑拿回来，一碗冰凉的四神汤下肚，暑气全消哦！ 用排骨、猪肚、莲子、淮山、薏米煲成的美味靓汤，祛湿效果好得很呐~而且好喝又营养丰富，夏天喝正合适不过啦～