1.蒸香芋 原料： 芋头300克，白糖适量、水淀粉少许。 制法： 1．将芋头去皮洗净后切成小薄片，摆入盘中待用；2．将蒸锅置于火上，放入水和芋头块用中火烧至沸水后改用小火再蒸约20分钟取出；3．在炒锅内放少量油，待油烧至六成热时倒入蒸好的芋头块，加入白糖和水淀粉，用中火烧至汤汁粘稠即可食用。
特点：香甜适中，绵软可口。 2.拔丝芋头 主料：芋头(500克) 辅料：花生油（500克），糖（100克） 做法： 1.先把芋头削去皮，切成长方条，用油炸成金黄色。 2.把炒锅放在微火上，把糖加水适量烧开，用筷子不停搅动，制成糖浆。 3.等糖汁冒大泡变成紫色时，迅速把炸好的芋头条倒入糖锅里翻动几下，使糖浆均匀地粘裹在芋头条上，立即出锅装盘，食用时蘸冷水，香味更浓郁。
小贴士： 制作关键：炸芋头条时要多放油，防止粘连，要一次炸好，不要复炸。 注意：因芋头本身易导致胀气，所以不宜多吃哦~
我最爱吃的蒸菜是芋儿烧鸡，不过做起来比较麻烦，要准备很多材料，所以平时比较少做。但用高压锅很方便的，味道也很棒！ 做法如下：（第一次尝试用这个APP做菜的时候写的比较简单，后来改进了好几次，现在应该是正确的了） 1、先准备好所需要的食材并处理好；
2、将鸡腿放在容器内，加入酱油等调料拌匀后，放入高压锅内焖至熟透；
3、在另一个碗底铺上锡箔纸，上面放切好的芋头块和葱段；
4、把炖熟的鸡肉放在上面并用筷子压实，盖上盖子，大火蒸8分钟左右即可食用啦～ 一盘色香味俱全又营养丰富的芋儿烧鸡就出炉了，喜欢的朋友不妨试一试哦~
谌永彬优质答主香芋焖排骨
一、基本材料排骨400克，去皮切块的荔浦芋头500克。 姜丝10克，蒜末15克，干辣椒2个，八角2颗，桂皮1小块，生抽2汤匙，料酒2汤匙，白砂糖1茶匙。
二、制作过程：
1、将芋头先上笼干蒸至5成熟后，再放入煮开水锅中汆汤后，捞出沥水并切成长方形厚片。将排骨洗净斩小块。
2、锅烧热，下适量油，下排骨炒干水份，加入料酒、生抽、白砂糖、姜丝、八角、桂皮，干辣椒炒香。3加入热水，大火烧开后，转中火焖煮30分钟。将芋头放入锅中，加入适量的盐继续焖煮至芋头熟透。4、芋头焖煮至入味后，大火收汁，加入蒜末起锅即可。
