青蟹有什么功效与作用？
螃蟹具有很高的营养价值，其蛋白质含量比牛肉高，同时含有丰富的钙、磷、铁和维生素A等营养元素，味道鲜美。
中医认为，蟹味辛，性寒，无毒，能行血、散絡、解结、消肿、滋阴、清热、通经脉，治跌打损伤、乳痈、筋骨烦酸、风湿麻木；与甘草同食，则具有清热、化痰、散结、解毒功效，治寒痰咳喘、瘿瘤、跖肿、疟疾。
鲜肥的蟹蘸上姜末、醋汁，送下黄酒或米酒，不仅开胃爽口，还能消胀化痰；酒后食蟹配以甘蔗，可治酒积咳嗽。然而，蟹性寒凉，平素经常脾胃功能不佳者，如常自觉身体乏力、四肢欠温、胃脘不适、容易腹泻者，即使无腹泻者，亦应少食以免旧病复发或加反复。
因横行之性而甲壳所围之物，往往有毒，而生姜能解各种药物及食物之毒，煮蟹时放入几片生姜同煮，亦可减轻螃蟹之寒性。食蟹时配蘸姜末、醋汁，既营养美味，又起到杀菌消毒作用，可保全无忧矣！