醋熬冰糖起什么作用？
其实，冰糖和醋熬制的作用，主要是去除一些调料的生味，使作料的味道能够变得更加的醇厚而已，而且通常做鱼的时候加入适量的冰糖和醋，还能够起到解腥味的作用呢。
而自制的话，其实也相当简单，只要把二者一起放锅里加热融化搅拌均匀就可以了，注意控制好火候，不能煮过头，否则味道也会发生变化的。
所以，大家在做这道酸甜鱼块的时候，如果没有熬好的糖醋汁，直接用生的冰糖和醋也是可以的，一样酸酸甜甜的很好吃。
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其实，冰糖和醋熬制的作用，主要是去除一些调料的生味，使作料的味道能够变得更加的醇厚而已，而且通常做鱼的时候加入适量的冰糖和醋，还能够起到解腥味的作用呢。
而自制的话，其实也相当简单，只要把二者一起放锅里加热融化搅拌均匀就可以了，注意控制好火候，不能煮过头，否则味道也会发生变化的。
所以，大家在做这道酸甜鱼块的时候，如果没有熬好的糖醋汁，直接用生的冰糖和醋也是可以的，一样酸酸甜甜的很好吃。