2.5cm直径的圆饼，面粉、鸡蛋和淀粉混合调成糊状，下入锅中炸至金黄色捞出。 外酥里嫩，香醇可口。 调面糊的时候，水要一点点加，充分搅拌均匀至面糊呈顺滑浓稠的状态为止。 调好的面糊盖上盖子或者容器，静置半个小时左右再下锅炸。
这样做出来的丸子表面酥脆，里面软嫩。我特别爱吃用油炸的东西，所以经常会做这个来吃。不过要注意油温不可以太高也不可以太低，否则都会影响成品的口感。 除了直接炸之外，还可以做成鱼丸，做法也简单极了。把鱼肉清洗干净后用刀剁成鱼肉泥，加入葱花、姜末、胡椒粉、生抽、老抽、盐、白糖、料酒、香油搅拌均匀，挤成丸子，放开水锅里煮熟即可。
当然你还可以加入自己喜欢的蔬菜进去，做成荤素搭配的丸子汤。在寒冷的冬天来一碗热腾腾的丸子汤，那滋味简直太美了。 喜欢吃肉的朋友也可以在调面糊的时候加点碎肉馅进来，炸完之后就是金黄酥脆的肉丸子啦！ 除了炸以外，还有蒸的吃法。把调好面的面团揪成大小适中（差不多手指大小）的面剂子，搓圆按扁包上肉馅，上锅蒸熟就可以啦。
做好的丸子凉着吃也可以，加热以后味道会更加香浓。
浦佳闽优质答主1、白菜丸子火锅：火锅底料，丸子，白菜，豆腐各一坨，金针菇适量，土豆粉一坨。水烧开，先放丸子土豆粉（要不一会丸子都沉底了），放火锅底料。再下白菜，豆腐啦那个蘑菇之类。放点醋调味道。就差不多了。可以舀一盘丸子，沾着醋，辣椒，酱油什么的。
2、萝卜丸子汤：五花肉适量，萝卜一个，丸子一盒，葱姜末，料酒，醋，味精，盐。先把肉，萝卜切好，锅里倒点油，把葱姜末和肉下锅翻炒，加点料酒去腥。把肉发白，丸子放入翻炒一分钟。加水，萝卜煮开后，加醋，味精，起锅时放点盐就好了。很香很好喝的一锅萝卜丸子汤！
3、西红柿丸子，西红柿三个，丸子一袋，葱花适量，盐，白糖，番茄酱适量，鸡汤半锅。（水也成）。做之前，把丸子在凉水里泡十五分钟。西红柿滚刀切，葱花切好。油热葱花爆锅，倒入番茄，加番茄酱，一小勺白糖。加入鸡汤（水也成），开锅后，倒入捞好的丸子。再次开锅加入盐调味。出锅！
4、蒸丸子：白菜剁碎（别太碎），绞肉（自己买肉绞的最好，别用现成的），葱，姜，榨菜，水发木耳，料酒，蚝油，五香粉，盐，鸡精。一起搅拌均匀，然后把馅料用虎口挤成一个个圆形的丸子，放蒸锅上大火蒸15分钟。取一小碗，放入蚝油，五香粉，生抽，盐，鸡精，水淀粉一起搅拌均匀，烧开就可以了。
