冬天炒什么家常菜好？
1、土豆炖牛肉
炖牛肉是一道很好的冬季家常菜，其营养也非常丰富，其中牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，而土豆呢，不仅营养极为接近完整鸡蛋，也含有一定量的蛋白质。将牛肉与土豆结合煮熟，味道也是非常棒，牛肉会将鲜味渗透到土豆里，煮熟的土豆也很香。但是煮牛肉要掌握一个技巧：因为牛肉不容易煮烂，因此在煮牛肉时要将水一次性放足，中途不能再加冷水，这样牛肉不仅容易烂而且更好吃。
2、酸辣白菜
酸辣白菜的做法有很多种。如果要使白菜保持清脆的口感，白菜要在烧开时放入，煮开锅后就可以出锅了。煮熟后的酸辣白菜，不仅清脆爽口，其辣味和酸味渗透到白菜的内部，口味也更好。注意，如果不喜欢过于酸辣，可以放一些木耳、豆腐作为配菜来中和酸辣味哈。