红椒凤爪哪个最好吃？
作为重庆人，当然最推荐的是我们本地的青红二荆条辣椒！ 辣椒界的水果黄瓜——青红二荆条，又辣又甜。
青红二荆条辣椒是重庆特产，除了颜色漂亮之外，口感也很棒，不燥辣，有甜味，很香，微微发泡的感觉，很独特。用青红二荆条做的椒麻味型的菜是最正宗的重庆味道~ 比如我们这边的夏日特饮（其实是不收钱的）“西瓜泡椒水”就是青红二荆条和小米椒、大蒜一起泡出来的，鲜爽无比。 做红油火锅底料也是一绝。把青红二荆条和干辣椒一起下锅煮，熬出辣油后加入其他用料，就能做出正宗的红油锅了。
在超市里也能买到包装好的青红二荆条辣椒。不过买回家后需要清洗干净，因为表面有果胶，很容易粘手指。
除了青红二荆条以外，还有一种叫小米椒的辣椒也经常被用到做菜里面。 小米椒的颜色一般比较鲜艳，像染过似的通红通红，外形也比较细长。味道比青红二荆条更刺激，不适合直接食用，一般是用来做酸菜鱼或者火锅等食物的调味料。用小米椒做出来的菜肴香味会更浓郁些。