烧烤料如何调好吃？
做烧烤这么多年，各种肉类蔬菜能烤的都能自己做腌料和撒料，其实想要吃好吃的烧烤很简单，只要你掌握了这几个诀窍，自己在家也能做出鲜美味足的烧烤！ 很多人在做烧烤的时候都喜欢用烧烤酱或者烧烤料，实际上用酱料或者撒料并不是最好使的，尤其是自制烧烤。因为你在烧烤的过程中温度很高，有酱料或者撒料的话会很容易烧焦，如果烧糊了就算味道再好再合适也没有用了，因此自己做的烧烤最好就不要用那些酱料或撒料了。 想吃到美味的烧烤，最重要的就是要掌握好火候，不管是肉还是菜，最好的火候就是外面酥脆，里面多汁。要做到这样，就必须要控制好火温，不能太低，也不能太高。 在烤制食物的时候，最好在旁边看着，等到食物的表面变成了漂亮的亮棕色就说明已经熟了，这时候如果急着离开，可以盖上盖子让温度继续保持几分钟。
除了火候之外，腌制也很重要，很多腌制调料的味道是很难进入食材里面的，尤其对于肉质比较韧厚的食物来说，更好的入味方法是用高压锅来压。在压之前先把食材清洗干净，去掉筋膜和多余油脂，这样可以减少油腻感，也更容易入味。 用高压锅来压比用砂锅更给力，温度更高，更能将调料的味道激发出来，而且压出来的肉质很嫩也很滑，直接上手撕就很方便了，再配上自己喜欢的调料，一口下去又烫又鲜嫩，美极了~
最后分享几款我家最常做的烧烤蘸水、烧烤酱料和烧烤撒料配方，按照这个来做，保证你做出的烧烤口感香醇诱人，回味足~