鸡蛋怎么炒才好吃？
1.准备几个新鲜的鸡蛋，先把鸡蛋打入碗中，在碗中加上适量的食用盐搅拌均匀，再往里面加入少许的温水继续搅拌成蛋液备用； 2.下面把准备好的青椒清洗干净去掉根部切成丝，小米辣清洗干净切成圈放在碗中备用； 3.下面起锅烧油，油热以后倒入处理好的鸡蛋液翻炒一下，等到鸡蛋炒定型的时候再用铲子轻轻按压，再把其炒至成型盛出备用； 4.锅底留油放入葱姜蒜、干辣椒爆香，然后再放入切好的青红辣椒段和鸡蛋翻炒片刻；
5.下面开始调味，加入适量的生抽、蚝油和老抽调色，最后再撒上一点鸡精翻拌均匀即可出锅装盘； 【小贴士】1.在搅拌鸡蛋的时候一定要顺着一个方向不停的搅拌，这样能够让鸡蛋更加蓬松柔软，炒出来也会更好吃； 2.炒鸡蛋时加少许的清水或者牛奶能够防止鸡蛋老柴不好吃； 3.炒鸡蛋的时候一定要热锅凉油快速的翻炒一下，这样才能保证鸡蛋不粘锅而且吃起来也松软可口； 4.最后调汁的时候要掌握好比例不要放太多影响口感。 我是美食领域的作者锦绣V山东，如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，可以关注我，每天都会给大家分享食物。欢迎大家点赞、收藏、评论、转发你的支持是我最大的动力。