红烧猪仔肉怎么做好吃？
今天突然想吃了，就做了一道红烧猪鼻子（猪仔肉） 买来的生坯 放水里煮出血沫后洗净 加入生抽、老抽、料酒腌制半天 腌好后把水沥干 油锅烧热入香料爆香 再倒入猪肉小火慢慢煸炒 炒到表面微微焦黄 加上冰糖和豆瓣酱继续炒 加开水没过食材，烧开后再转小火慢炖半小时左右
这时可以准备点葱花和香菜提香 炖好的肉盛出来 把汤汁收一收 撒上葱花和香菜就完工啦！ 软糯咸香的猪鼻子（猪仔肉）就做好啦！
宾妮芝优质答主把五花肉放在沸水锅里焯透了捞出来放凉切片，青椒、土豆和洋葱切成片。净锅里放油烧热，下五花肉煸炒出油，加入青椒片、土豆片和洋葱片，放白糖、鸡精、盐调味，撒入花椒面和辣椒面炒匀，起锅盛盘里。
锅里放油烧热，投入切碎的干辣椒节和花椒炝香，倒进装有猪仔肉的盘子里上桌。
注：盐的量不能太大，花椒面也不能放太多。
此菜是川东农家的一道家常菜，成菜麻辣香浓。将肥瘦兼备的黑猪五花肉放在沸水锅里煮熟，捞出来晾凉了切成片，再与鲜青椒片、红苕片和洋葱片一同下锅，在炒熟时放少许的盐、白糖、鸡精、花椒面和辣椒面调味。炒好成菜后再舀入炝香的干辣椒节和花椒。
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