鲜茶树菇怎么做好吃？
1、干茶树菇的泡发方法 茶树菇是一种很好的菌类，口感很嫩，味道清香，深受人们的喜爱和欢迎！但是市场上卖的茶树菇一般都是干的，那么干茶树菇如何发制呢？下面就来详细介绍一下。 我们首先将新鲜茶树菇洗净切段或者切片放在盆中备用；然后将准备的大碗内倒入适量的温水（水温一定要是热的），水量以淹没茶树菇为宜，然后盖上盖子浸泡20分钟，期间可以适当的晃动一下盆子使其更均匀的发软。 在我们发干茶树菇的时候最好将手也一同放入水中浸泡，这样可以使我们的手与茶树菇同时变软，这样在后期清洗的时候就比较方便了，不会出现手被茶树菇扎伤的现象了。 经过二十分钟的浸泡后我们就会发现茶树菇已经完全泡软了，这时我们就需要将其中的水分挤干，这一步很重要哦，一定要将其中的水分尽量全部挤出，否则会影响后期炒制的成功率的，一般要挤干为止。 如果我们将茶树菇完全挤干后再用凉水冲洗一遍就可以直接炒制了，这样处理过的茶树菇颜色比较翠绿而且非常入味儿，非常好吃。但如果我们想要让茶树菇的口感更好一些的话，我们可以将其放入锅内进行焯水，时间不宜过长，大约三分钟左右即可捞出过凉，然后再挤干水分备用。
2、茶树菇炖鸡的做法步骤图，茶树菇炖鸡怎么做 食材明细 鸡半只 鲜茶树菇300g左右 一个洋葱一个土豆一个胡萝卜一根小葱4根姜蒜适量 鸡精适量 胡椒粉适量 五香粉适量 老抽少许 料酒适量 糖少许 蚝油半汤匙 具体步骤 准备好所有的材料 先将鸡肉切块，冷水下锅去血水，加几片姜一起煮开 将焯好水的鸡肉捞出用清水冲洗干净沥干水份备用 锅中放油烧热加入切好的洋葱丁煸炒出香味来再下入姜片和葱白段继续煸炒至葱段微微焦黄盛出备用 接着下蒜末和葱绿段爆香 然后加入焯好水的鸡肉翻炒片刻再加入老抽上色，五香粉翻炒均匀 再加入切好的土豆块继续翻炒一会儿，再倒入鲜汤没过鸡肉，大火烧开转小火慢炖约半小时左右 接下来下入新鲜的茶树菇以及胡萝卜块继续炖20分钟左右，再加入少许白糖及盐调味，最后淋上一点蚝油增香即可出锅装盘，撒点葱花点缀一下增加食欲 美味可口的茶树菇炖鸡汤就搞定了～