土豆炖鱼怎么做？
1.材料准备：小土豆20个，鲤鱼1条，葱末、蒜末、盐、水淀粉、料酒、酱油、食用油、清水各适量。
2.将小土豆洗净，放入微波炉中高火蒸熟；将鲤鱼处理干净，去除体内的内脏、鳞片和鱼鳃等，再清洗干净。
3.取一个干净的小碗，加入盐、水淀粉、料酒和适量清水，制成调味汁备用；将蒸好的土豆剥皮备用。
4.往锅中倒入适量底油，烧热后放入葱末、蒜末爆香，再放入鲤鱼、土豆，炒至上色。
5.将土豆和鲤鱼盛入大碗中，再放入蒸锅中隔水蒸8-10分钟，之后加入调味汁，再蒸5分钟即可。
6.最后将蒸好的土豆炖鱼取出装盘即可。