怎么煮肘子好吃？
我做的卤猪肘 先炖一个半小时 然后捞起来放进清水里拔掉油分（这一步很重要，不然会很油腻） 再把各种香料和调料放进砂锅一起小火炖两个小时 我一般晚上做白天吃，所以不用等太长时间 做好后再泡两个小时后入味 就可以切薄片带酒吃了。
猪肘的营养价值 = =| 我是真的不想放上来... 百度一下“猪肘营养价值”你就知道啦~ 不过呢，虽然猪肘营养不错，但富含脂肪、胆固醇含量高，不适合肥胖、血脂过高、高血糖人群食用。
另外，牙口不好或者小孩也不宜多食。 因为里面有个猪蹄，纤维比较粗大，不容易消化。 为了口感更好，可以把猪蹄的毛刮干净，放进高压锅里压透，再用砂锅焖一个小时，这样就不会觉得猪蹄很硬了。 因为之前用高压锅加压了嘛，所以一定要提前把调料放进去焖个把小时，否则会有味儿。