油炸面条好吃吗？
作为一个河南人，我可能更熟悉水煎饼（河南人把烙馍卷菜叫水煎饼）的做法。 但我今天要做的是另一种面食——油条。对就是早上那个油条、豆浆的油条！ 用简单的食材做出简单而又美味的食物一直是我的目标。所以在这我会把做油条的过程尽量简化的同时保留风味和营养。而且我用的是无铝泡打粉哦！
1. 面粉里加入少许盐增加底味，然后分次倒入热水（温度30℃左右就行，太烫会烫伤面团），边倒边搅拌成絮状。
2. 等到面糊变得浓稠，就可以下手揉面了。
3. 面盆盖上盖子或者保鲜膜，让面团醒发半小时左右。（这个时候烧一壶开水备用。）
4. 取出面团，不用揉搓排气，直接整理成长条，然后用擀面杖擀成一个薄薄的面皮。
5. 在面上刷上食用油，再把两条一根的长条重叠起来。
6. 用筷子在中间压一下，然后双手分别捏着两端向相反的方向抻拉，抻拉的同时用双手手指轻轻按压。
7. 开中火加热锅里油，等到八成热的时候，将面条放入锅中炸制。（注意不要频繁翻动，这样会使面条碎裂）
8. 一直炸至面条表面金黄酥脆即可出锅。
9. 趁热吃口感是最好的，蘸着吃也很好吃的呢！