晚饭怎么吃简单好吃？
作为在高校食堂供餐近7年的厨师，分享几个简单又好吃的饭菜做法！ 菜籽油是湖南特产，香味独特，炒菜很香，而且营养价值高。它是从野生植物菜籽中提取而出的植物油，含有较多的维生素E、胆固醇等营养物质，有抗氧化的作用，能够减少皮肤衰老的速度，还有润泽皮肤的功效。因此用菜籽油炒菜不仅口感好，而且对皮肤的保养也有好处呢！ 首先准备食材：四季豆一斤左右（也可以根据自己的喜好选择喜欢的蔬菜），大蒜两瓣，油适量。 第一步：将四季豆去筋，掰成小段；蒜切成片待用。 第二步：热锅凉油，油温七成熟时，放入蒜粒爆香，再倒入四季豆翻炒至变色。 第三步：放入盐和生抽调味，炒熟即可。 这样一盘香辣适口的下饭素菜就做好了，简单的三步操作，美味又健康，关键是成本低，营养丰富。
【酸菜土豆片】酸辣开胃，老少皆宜，适合所有人群食用。 首先准备食材：大土豆两个，贵州老坛酸菜一包。 第一步：用刀将土豆切片，不要太薄，浸泡在水中备用。 第二步：起油锅，油炸酸菜，捞出沥干油分待用。 第三步：另起锅，烧热后放少许油，加入土豆片大火爆炒，然后加入酸菜和适量的盐炒匀即可。 这样做出来的酸菜土豆片酸辣爽口，吃一口就难忘。
【鱼香肉丝】咸甜适中，回味无穷。 首先准备食材：猪瘦肉三两，青椒一个，胡萝卜半根，水发木耳七八朵。 调酱汁：生抽三勺，老抽一勺，白糖两勺，醋一勺，豆瓣酱一勺，水淀粉适量，葱花适量。 第一步：猪肉切丝并用清水浸泡出血水，再加一勺淀粉抓匀。
第二步：胡萝卜削皮，青椒去籽，都切成丝。黑木耳撕碎。一起放入锅中焯水断生，捞出来沥干水分待用。
第三步：起油锅，五成热时下肉丝爆炒，肉色变白后盛出。 炒锅中留底油，下豆瓣酱煸出红油，再加葱末、蒜末炒香，接着下入所有原料以及调好的酱汁，大火烧开转小火焖煮入味，收汁儿装盘撒上葱花。 一盘色香味俱全的鱼香肉丝就可以上桌了。