冷吃素菜怎么做好吃？
作为一个在寒冷地区（陕西）生活的人，我对吃蔬菜是有自己的坚持的——必须新鲜、必须好吃、必须应季 ，尤其是冬季，我喜欢买些当季的萝卜、白菜、土豆什么的，多吃萝卜能通气；常吃白菜可以解腻助消化；多吃土豆可以美白……
我做的最多的素菜就是炖菜了，用鸡汤或者骨头汤做底料，然后加入各种青菜（比如豆腐、千张、豆芽、粉丝等等都可以），煮熟了放在饭桌上一焖就成。当然也可以放点肉沫去腥增香。我吃的比较健康，所以不怎么吃肉类和油炸食品，偶尔嘴馋了会买点花生米或豆子，自己炸一下，配酸奶或者配粥喝，也是非常好的选择~ 还有凉拌菜也是我的最爱之一！把香菜、葱花等佐料放到碗内，然后把调好的酱汁倒入，搅匀后用来拌饭。还可以用黄瓜、胡萝卜等生吃，滴几滴香油，放盐、醋和味精调味，也是很好吃的。
除了蔬菜之外，我还很喜欢做点粗粮细作，比如玉米渣饭、小米饭等等 ，我会在做饭的时候往锅里撒把小米或者掰几块玉米渣进去，这样煮出来的米饭会更香一些～