乌子炖什么好吃？
在哈尔滨，最出名的炖菜是“豆腐炖茄子”，据说这道美食是由东北人发明创造的。 以前人们生活条件差，缺少蔬菜，就发挥聪明才智想出了各种方法存放蔬菜，让蔬菜能够在冬季也能吃到。
“豆腐炖茄子”就是其中一种。把嫩茄子切成细丝，用开水焯一下，捞出控水；把豆腐切成小块，锅里放油烧热，加花椒、大料爆香，放葱姜蒜炒香，再放豆腐和茄子上锅蒸，待豆腐入味后，放入精盐、酱油、味精调好口味，撒上葱花出锅即可。 这是一道美味又实惠的家常菜。
除了“豆腐炖茄子”外，哈尔滨还有很多很有特色的炖菜，比如“炖冻豆腐”“排骨炖豆角”“酸菜五花肉”等等。来哈尔滨旅游的朋友，一定不要忘了品尝一下这地道的“炖菜”哦！