炒红薯怎么好吃？
食材： 红薯2个、胡萝卜1根、香菇6朵、小葱2棵、大蒜3瓣、香菜1棵 配料： 油适量、盐适量、干辣椒4个 步骤： 1.准备食材； 2.香菇去蒂，清洗干净后切片；葱切葱花，大蒜切成蒜末，干辣椒切段，香菜洗净切段备用；
3.将切好的香菇放在碗中，加入1勺生抽、半勺老抽、少许白糖提鲜、2勺淀粉、适量清水调成酱汁备用；
4.将洗干净的红薯去皮切块，放入蒸锅中蒸熟（我用的是电饭煲，选择精煮模式）；
5.起锅烧油，油热后放入切好的胡萝卜和蒜瓣爆香，接着加入切好的香菇、葱段和干辣椒一起翻炒至变软；
6.倒入调好的酱汁，大火煮开后再小火焖煮20分钟左右；
7.最后倒入煮熟的红薯块，翻炒均匀后即可出锅！ 一道香气四溢的香菇焖红薯就完成了！ 小贴士： 我买的这种迷你小番薯比较软糯，容易熟，如果是普通的大小，需要适当延长蒸煮时间哦~ 这道美食除了可以直接吃之外，还可以做成盖浇饭或者拌面！ 比如可以用刚刚做好的香菇焖红薯浇在白米饭上，再撒一些葱花香菜提升香味，美味又简单！ 喜欢面食的小伙伴也可以将面粉和成面团，擀成片状，再用刀切成细条，最后在沸水锅里焯熟，加入刚做好的香菇焖红薯拌匀就可以吃了！ 这样做出来的拌面筋道又爽滑，一口下去满满的都是满足呀～
糖炒栗子大家都吃过吧，甜滋滋的、热腾腾的、香喷喷的，别提多好吃了。今天教给大家一个秘制的糖炒红薯方法，保证你吃上就忘不了。
首先说说用到的食材吧，糖炒红薯的材料真的不多，首先你得有一个红薯，最好是那种长在沙土地里面的红薯，这种红薯本身水分多，而且吃起来更加的绵软香甜，不会发苦。然后，我们还需要用到花生油、白砂糖和玉米面。
现在，我们就开始做糖炒红薯了，首先我们将买来的红薯洗干净，洗干净之后放到盘子里面加热蒸熟，注意了，必须蒸熟，如果红薯没有蒸熟，那做好的糖炒红薯也就废了。蒸熟之后，你不要急着拿出来，让它在锅里面再焖上半个小时，这样可以使红薯里的水分进一步蒸发，而且软硬度也更好掌控。
等三十分钟后，我们把蒸熟了的红薯拿出来，趁热用工具把红薯捣成泥状，如果你们捣功了的话，也可以先切成很多很薄的片在用手来捣，这样可能会更方便一点。然后，我们向捣好的红薯泥里面加上一点刚从锅里面倒出来的热油和少量的白糖，搅拌均匀。然后，在案板上撒上一层薄薄的玉米面，把搅拌好的红薯泥放在案板上，继续在上面撒上一层玉米面，再用双手把红薯泥揉成面团状。然后，再在案板上撒上一点玉米面，把揉好的面团搓成长条，再切成一块块的，最后，用手把切好的红薯团成小圆球。
把这些圆球都做好了之后，我们就可以着手起锅热油了，注意了，油必须要热，而且要多。油热了之后，我们就可以把做好的红薯圆球放到锅里面炸了，不要一下全倒进去，先下几个试试，下进去之后，就用勺子不停搅动，使红薯小圆球受热均匀。炸到金黄色之后，就可以捞出来控油了。接下来，就可以开吃了，如果这个时候觉得不够甜，你可以再撒上一点糖，这样，外表甜酥酥的，里面热呼呼、香喷喷、甜滋滋的糖炒红薯就OK了。
