蒲瓜怎么做好吃？
一、凉拌蒲瓜 食材：黄瓜1根，蒲瓜2个，盐适量，食用油半勺 做法： 1.准备好所有的食材，将蒲瓜洗净去皮，再切成长段备用；
2.黄瓜洗净也去头尾切成块状，然后用菜刀拍几下（拍黄瓜的过程可参看这里）；
3.蒲瓜装入盘中，撒上适量的食用盐拌匀后腌制半个小时左右的时间，让蒲瓜出汁；
4.锅中倒入少量的清水烧开，然后加入少许的食用盐，再将准备好的黄瓜放入沸水中焯烫至断生捞出过凉水沥干水分；
5.将焯水的黄瓜和腌制的蒲瓜混合一起，再加入少许食用油搅拌均匀即可装盘上菜啦！ 小贴士：
1、先撒盐拌均匀，待其出水后再冲洗掉表面的盐分可以去除蒲瓜的苦味哦～
2、炒锅中加入适量水烧开，下入蒲瓜焯水约2分钟左右捞出沥干水分也可以去除些许苦味哦； PS：不喜欢吃太凉的蔬菜，可以把焯完水的蒲瓜放在凉开水里泡一下就可以直接拿出来吃了哈~ 二、清炒蒲瓜 食材：小蒲瓜一个，油适量，盐少量 做法： 1、处理一下小蒲瓜，切去两头去掉瓜瓤，清洗干净，切成均匀的滚刀块；
2、热锅下油烧热，放蒜片爆香锅底，倒入切好的小蒲瓜翻炒均匀；
3、放适量的清水焖煮片刻；
4、出锅前放适当的盐调味即可 小贴士：
1、因为蒲瓜本身是带有一定的清甜味的，所以不需要加太多的盐了
2、翻炒的过程中记得要不时地翻动，以免粘锅变黑 以上就是关于蒲瓜简单而又美味的做法介绍，其实蒲瓜的做法很多样很简单的呢！如果朋友们平时喜欢吃蒲瓜的话不妨就试试上面的这两种吧！