鸭肉和土豆怎么煮好吃？
制作土豆炖鸭的食材主要有：鸭腿2只、土豆1个、生姜、葱、蒜、八角、桂皮、干辣椒、老抽、料酒、白胡椒粉、盐适量。
烹饪过程：
1、生姜切丝，葱切段，蒜剥皮备用。鸭腿剁成小块，放入沸水中焯水去掉血水，捞起沥干水分待用。土豆洗净后削皮切成厚片备用。
2、锅中放入少许油，放入生姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒爆香，再放入鸭肉一起翻炒。
3、炒至鸭肉出油后倒入1勺料酒、1勺老抽继续翻炒均匀。
4、然后加入水，要将鸭肉完全没过哦。大火煮开后转小火，盖上锅盖焖煮20分钟。
5、时间到后掀开锅盖，加入土豆一起焖煮10分钟。
6、时间到后，撒上葱花，根据个人口味加适量盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。