作为一个福建人，对麻薯有着特殊的感情。 从小就在想怎么做好吃（吃）的麻薯！于是尝试了各种做法。 最经典的麻薯的做法应该是麻薯团子了，把糯米粉、粘米粉、砂糖混合均匀，然后慢慢注入热水并搓成面团，最后做成小团子下油锅炸熟，可以配上黄豆粉、花生酱一起吃。外脆里嫩，口感极佳。
除了传统的吃法以外，还可以做酒酿小圆子，把泡好的糯米滤干水分，倒入锅中蒸熟后捣烂，加糖和酒酿拌匀后搓成小球。在锅中煮熟后加入冰糖即可。软糯清甜，有淡淡的酒香。 还有芝士麻薯，把咸蛋黄碾碎和面粉混在一起，搓成小丸子，外面滚上一层芝士丝，放入烤盘，烤箱预热后放入烤熟即可。金黄酥脆，一口咬下去能爆浆。
还可以做酸奶麻薯，把糯米粉、面粉等混合后倒入烧开的酸奶中搅拌成糊状，上锅蒸20分钟左右即成。软绵顺滑，带着清香的酸，特别好吃。 当然了，最经典的吃法还是冰着吃。在夏天的时候切上一大块，包上冰激凌，软糯的麻薯皮包裹着清凉的冰淇淋，好吃到飞起来~ 不过我最喜欢的还是刚刚做好的热腾腾的麻薯，趁温度还没有散开，一口咬下去，软软的一颗，带着淡淡的可可香味和甜味。幸福感爆棚呀~~
暴子淇优质答主麻薯冰棒非常软萌，拉丝，像冰冻蛋糕一样冰凉香甜，外脆内软，香甜丝滑的麻薯冻，还有麻薯绵密起酥的口感，奶香浓郁。在炎热的夏天，咬上一口，清凉又惊喜，幸福感立马充满了整个心房。这个麻薯冰棒，做法超简单，把麻薯团子包住冰棒棒插进去冻就可以了。特别喜欢这种自制冰棒的感觉，随性又好玩，最重要的是健康美味，口感还很棒。
麻薯冰棒
【所需食材】：木糖醇70克，牛奶110克，鸡蛋4个（全蛋5个），玉米淀粉50克，低筋面粉50克，玉米油40克，糖粉20克，淡奶油120克，吉力丁片10克
【烹饪制作步骤】：
1、先把木糖醇和牛奶搅拌至木糖醇融化，在加热至冒气泡。木糖醇最好融化在温牛奶中，这样比较容易搅匀，用锅加热的时候牛奶不要煮开了。
2、然后分次倒入打散的鸡蛋液中。(牛奶混合木糖醇烫好的混合液和鸡蛋一定要分次加入，分3-4次左右加，防止把鸡蛋烫僵)
3、在加入木糖醇牛奶的鸡蛋液中放入淡奶油搅匀
4、再筛入玉米淀粉和低筋面粉
5、搅至顺滑无颗粒的糊状。不要过度搅拌，防止起筋，影响口感。
6、再加入玉米油搅匀，搅匀好的面糊放置5分钟
7、面糊倒入垫了油纸的烤盘中，用刮板刮平，烤箱预热160度，中层上下火15分钟。拿出烤盘放凉。
8、放凉后切去边角，切成大小合适的方块状(根据冰棍模大小切)，用保鲜膜包好防止风干。
9、把麻薯团子包在冰棒棍的一头，在冰棍模中放一片麻薯团子，再放1根包裹好麻薯团子的冰棍棒。
10、再把制作好的麻薯奶茶冻液倒入冰棍模中8-9分满，再在上面再盖一片麻薯团子。放冰箱冷冻4个小时以上，取出脱模，麻薯的口感更绵密弹牙好吃。
11、口感超棒的麻薯冰棒完成啦，喜欢吃冰棍的一定要试试。上面两层是可以不加的，一层麻薯加麻薯奶茶冻液也很好吃。
